fait de la bière al'baraque

avant de transvider le moût refroidi en cuve de fermentation, il faut déposer au fond de celle-ci des levures qui permettrons de fermenter ce moût. Nous trouvons dans le commerce différentes levures en sachet qui travaillent de façons différentes suivant la température de la pièce, le degrès d'alcool souhaité de la bière etc...

Ici, nous réveillons la levure avec 10 à 15 centilitres d'eau tiède puis nous les déposons dans le fond de la cuve.

Voila, nous pouvons transvider notre moût à 25 °C dans la cuve de fermentation où les levures ont été déposées.
Nous fermons hermétiquement et il ne reste plus qu'à attendre 3 à 5 semaines avant la mise en bouteille et surtout éspèrer qu'il ny ai pas d'infections et que la bère ne sera pas trouble.

Pour la température de fermentation, je vous renvois au post du début (fermentation haute ou basse...)

Avec le reste du moût dans la cuve, nous prenons la densité qui va nous permettre de connaître la teneur en alcool de notre bière.

Densité final (celle avant ma mise en cuve) - Densité initiale (celle avant la mise en bouteille) / 7,6

Voici la première D'argennoise!!!

Dsl pour les étapes de la mise en bouteille mais j'ai oublié de prendre les photos.....